1、【俗名】石狗公仔【英文名】marbled rockfish，scorpion fish【学名】Sebastiscus marmoratus Cuvier,1829【产期】全年有产石九公鱼为石九公鱼属科中的一种鱼，学名为褐菖。

(资料图)

2、 菜 名： 石九公豆腐汤 主 料： 石九公鱼1斤，豆腐两大块，姜3片，葱1棵，盐适量。

3、做 法：1.九公鱼去内脏去鳞洗净。

4、2.把鱼两面煎至金黄。

5、3.葱洗净切段。

6、4.入适量水，水滚放入石九公鱼及姜片，煲半小时。

7、5.九公鱼取出，加入豆腐及葱段于汤中，煲滚，煮约10分钟，加盐调味，即可食用。

8、 菜 名：石九公白菜汤材 料： 石九公鱼1斤、白菜仔1-2斤、姜3片。

9、做 法：1.石九公鱼去脏去鳞洗净。

10、2.用油把鱼两面煎至金黄。

11、3.白菜仔洗净摘段。

12、4.注入适量水，水滚放入石九公鱼及姜片，煲1-2小时。

13、5.将石九公鱼取出，加白菜仔入汤中，煲滚，煮约10分钟，加盐调味，即可食用。

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