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1、木耳干一般在正常水温下需要泡3-4个小时，稍微热一点的水需要泡1-2个小时，这样子就可以把木耳的内部完全打开，泡好的木耳和新鲜的木耳看起来是一样的。

2、对于一些喜欢吃脆一点的木耳可以使用冷水来泡，这样子它们的口感会更佳。所以大家可以根据自己的食用方式来进行选择。

3、木耳的营养价值却是特别丰富的，甚至被称为大地的耳朵。木耳的钙铁含量远远高于普通蔬菜里边的含量。不仅如此，它所含的维生素也是比较高的，无论是对于儿童老人还是孕妇，都是比较不错的食物。