今日立秋，这瓜是个宝，一吃防癌，二吃降糖，三吃保护肠胃黏膜，别错过！

今天立秋了，但还在三伏里，三伏天的天气实在是太热了，而且每天都有雷阵雨，天气预报一会是橙色预警，一会又是暴雨预警，空气里弥漫着闷热又潮湿的气息，让人非常难过。很多人都无精打采的，没有食欲，还感觉昏昏沉沉，体重减轻，这大概就是人们常说的“苦夏无病三分虚”吧。中医认为，这就是因为暑邪、湿邪的影响，导致的脾胃虚弱，这时候，我们就要多吃一种食材，那就是——南瓜。

(资料图)

南瓜可是个宝贝，有很高的药用价值，性味甘，温，入脾、胃经，有补脾益气，消炎止痛，解毒杀虫等功效。清代名医陈修园曾夸南瓜为“补血之妙品”，因为南瓜有黄色的的果肉，但凡是黄色的食物，大多都是有补脾的作用，而脾胃强健了，吃下去的食物就能随消化转化为气血，给身体提供能量。除此之外，南瓜还有一定的护眼作用。最关键的是，南瓜中的胡萝卜素，可以提高机体的免疫功能，防止正常细胞恶化，预防癌症；同时，吃南瓜还能让身体中的胰岛素处于平衡的状态，维持身体中正常的血压以及血糖；胃部健康差的人，多吃南瓜可保护肠胃道粘膜的健康，促进胆汁分泌，避免肠道粘膜受到一些粗粮的刺激。

那么，南瓜怎么做好吃昵？南瓜可以炒着吃，蒸着吃，煮粥吃，做小饼吃等，我最喜欢用南瓜煮粥吃，不过我用南瓜小米煮粥的时候，喜欢加入红豆，这样煮出来的粥，不仅脂膏粘稠，还特别绵密，有红豆的清香，吃起来味道更佳，而且红豆还有除湿的功效，一举多得，下面就把详细的操作步骤分享给大家。

菜名：【红豆南瓜小米粥】

主要食材：南瓜半个，小米大半碗，红豆半碗。

调味料：白糖2大勺。

操作时长：1个小时左右。

操作步骤：

第一步，淘洗浸泡。先把红豆淘洗干净，浸泡3小时以上。小米也淘洗干净，浸泡一会。

第二步，南瓜切块。接着把南瓜洗净，取半个南瓜，对半切开，挖出里面的瓜瓤和瓜子，再刨去瓜皮，切成小块，放入盘中备用。

第三步，红豆煮熟。因为红豆比较坚硬，我要先把红豆煮熟后再煮粥。把红豆放入锅中，加入清水，大火烧开后，转小火焖煮至红豆变软。

第四步，放入电饭煲煮粥。接着，把煮好的红豆放入电饭煲中，加入浸泡好的小米，再加入切好的南瓜块和清水，按煮粥健煮粥。清水的量以没过食材为准，如果喜欢喝稀薄粥的话，可以适量增加水分。

第五步，加入白糖。等提示音响起后，打开盖子，加入2大勺白糖，搅拌均匀，再焖一会，即可出锅。

第六步，成品图。这样熬煮出来的红豆南瓜小米粥，脂膏粘稠，香甜绵密，尝一口，入口细腻，真的太好吃了。

------《温馨小提示》------

1， 红豆比较难煮烂，所以先把红豆煮软后，再一起煮粥，口感就不会那么硬。

2，开水下入小米，会快速煮出米油，煮出来的粥，特别粘稠。

3，最后加入白糖，会让口感更加香甜，食材也更加软烂。

红豆南瓜小米粥怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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